フレンチプレスの使い方について

「手軽に本格的なコーヒーを淹れたい」「コーヒー豆本来の風味をもっと ダイレクトに感じたい」そんな方におすすめしたい抽出器具がフレンチプレスです。

ペーパーフィルターを使わず、金属フィルターでじっくりとお湯に浸すフレンチプレスは、実はコーヒー豆のポテンシャルを最も忠実に引き出せる方法のひとつです。

今回は、フレンチプレスならではの魅力と、失敗しない基本の淹れ方をご紹介します。

フレンチプレス最大の特徴はコーヒーオイル

ペーパーフィルターでのハンドドリップとフレンチプレスの大きな違いは、金属フィルターを使用する点です。

紙のフィルターはコーヒーに含まれる油分を吸収してしますが、フレンチプレスならオイルをそのままカップへ注ぐことができます。

・丸みのあるまろやかな口当たり

・豆本来のアロマと甘みの広がり

・淹れる人の技術に左右されない安定した味わい

プロのカッピングでも使われるほど、豆の持つ良さも個性も素直に表現してくれるのがフレンチプレスの良さです。

フレンチプレスの基本の使い方

お湯を注いで待つだけなので、特別なテクニックは一切必要ありません。

準備するもの（1杯分：約130～140ml）

・コーヒー豆：10g（粗挽き）

・お湯：150g（90〜92℃程度）

・タイマー

1.粉を入れてお湯を少量注ぎ、30秒間蒸らす。

フレンチプレスに粗挽きのコーヒー粉10gを入れます。お湯を約50g注ぎ、粉全体にお湯が行き渡るようにかるく馴染ませ、30秒ほど蒸らします。

2.残りのお湯を注ぎ蓋をし、4分間抽出する。

残りのお湯100gを注ぎ足します。つまみ（プランジャー）を上げた状態のまま蓋をし、タイマーが4分を指すまでじっくり待ちます。

3.プランジャーをゆっくり押し下げる。

4分経ったら、つまみを上から静かにまっすぐ押し下げます。無理に力を入れず、ゆっくり下ろすのがコツです。

4.カップに注ぐ。

最後まで注ぎきると微粉がカップに入りやすくなるため、少しだけプレス内に残すようにして注ぐと、よりクリアな口当たりになります。

フレンチプレスに合わせたいおすすめのコーヒー豆

フレンチプレスは豆の風味がダイレクトに出るため、高品質なコーヒーとの相性が抜群です。

浅煎り：華やかなフルーティさや甘みのある酸味がそのままカップに表現されます。

深煎り：しっかりとしたボディ感とオイル由来の重厚なココア・ナッツ感を味わえます。

当ショップでコーヒー豆をご注文いただく際は、挽き目選択で「粗挽き」をお選びいただくのがおすすめです。